食物アレルギーがある人の、台湾での伝え方

台湾のアレルゲン表示は「包装食品」が中心

衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）が公告した「食品過敏原標示規定」（2018年8月21日公告、2020年7月1日施行）では、甲殼類、マンゴー、落花生、牛乳・羊乳、卵、ナッツ類、ごま、グルテンを含む穀物、大豆、魚、亜硫酸塩類の11品目について、容器や外包装のある食品への表示が義務づけられています。

違反した事業者には是正命令や罰則が科される、法的な拘束力のある規定です。

この規定は市販の包装食品が対象で、レストランや屋台がその場で調理・提供する料理は対象に含まれていません。散裝食品標示規定でも、量り売りの食品に義務づけられているのは主に原産地表示で、アレルゲン表示は含まれていません。

しかも、屋台や飲食店がその場で調理してすぐ提供する料理（現場調理即食食品）は、この原産地表示の義務からも除外されています。つまり外食では、表示を探すのではなく、直接確認する姿勢が必要になります。

この違いは日本の外食産業の感覚とは異なるため、台湾に着いてから戸惑わないよう、出発前に理解しておくと安心です。

中国語で伝える準備をしておく

該当する食材の中国語名を、出発前にメモやスマートフォンに保存しておくと、店員に見せるだけで伝えられます。翻訳アプリを使う場合も、事前に該当する語彙を一度確認しておくと、現場での言い間違いを防げます。

「我對OO過敏」（私はOOアレルギーです）という伝え方に加え、「這道菜有OO嗎」（この料理にはOOが入っていますか）と具体的に聞く方法を組み合わせると、店員から具体的な答えを引き出しやすくなります。

一つの料理に複数の原材料が使われていることも多いため、ソースやだし、揚げ油まで確認したい場合は、一つずつ聞くくらいの気持ちで臨むと安心です。

混雑している時間帯は店員も慌ただしく対応することがあります。落ち着いて話せるタイミングを選ぶか、事前にメモを見せて確認する方法も検討してください。

確証が持てないときの判断

店側が原材料を十分に把握していない場合や、回答が曖昧な場合は、その料理を避けるという判断も必要です。アレルギー反応が出た場合の医療的な対応は、このガイドの範囲外です。体調に不安がある場合は、現地の医療機関へ相談してください。

このページは中国語での伝え方と、台湾の表示制度が及ぶ範囲を説明するものであり、特定の店舗や料理の安全性を保証するものではありません。

出発前チェック

• アレルゲンの中国語名をメモまたはスマートフォンに保存する
• 「我對OO過敏」「這道菜有OO嗎」を組み合わせて確認する
• 包装食品以外は表示義務がないことを前提に、必ず口頭で確認する
• ソースやだし、揚げ油まで確認したい場合は一つずつ聞く
• 回答に確証が持てなければ、その料理を避ける